Quinoapasta met kip
VOOR 4 PERSONEN: 400 g quinoapasta • 300 g broccoli, in roosjes • 1 blokje kippenbouillon • 4 kipfilets • 2 handvol rucola • olijfolie • peper en zout • sesamzaadjes
ZO GEMAAKT: Kook de pasta beetgaar. Los de bouillon op in een halve liter water en kook hierin de broccoli enkele minuten. De roosjes mogen nog krokant zijn. Kruid de kip met peper en zout en bak langs beide kanten goudbruin in wat olijfolie. Mix de rucola fijn met wat olijfolie en kruid met peper en zout. Serveer de pasta met de kip, broccoli en de rucolasaus en bestrooi met de geroosterde sesamzaadjes.
(foto: Wout Hendrickx)